用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
研究發現，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，
為世界其他營養酒類中所罕見。米酒具有補養氣血、
助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。
《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。米酒的後勁大。
要注意適度飲用。
米酒具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，
生飲療效比較好；
對畏寒、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，
以熱飲為好；對神經衰弱、健忘等症。
一個荷包蛋加15cc米酒隔水煮15分鐘，最後加黑糖，
是產婦和老年人的滋補佳品；
對月經不調、貧血、腹瀉等症。
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