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國松
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篇名:
健康人喝牛奶弊多於利
作者:
國松
日期: 2012.03.24 天氣:
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一般人都知道牛奶中含豐富蛋白質、鈣質及其他有益健康的營養成分。但是,學界也有報導指出,牛奶會導致癌症、糖尿病、白內障,甚至骨質疏鬆症。他們引用的牛奶抽樣的檢查中,確實顯示牛奶含過多維他命、荷爾蒙與藥物。究竟該不該喝牛奶?我們可以看完以下說明後,自己做決定。
一九九八年,美國華爾街雜誌一份獨立的調查報告中發現,從十大個大城市的牛奶抽樣中發現,有四十%含殘餘抗生素,隨然含量不高,卻會使細菌產生抵抗力,一但生病,使用抗生素劑量必增加。
牛奶中的藥物和其他污染讓一些研究人員開始題出「一個健康的人需要喝牛奶嗎?」大部分營養學家都同意,人類並不需要全脂牛奶中的飽含脂肪和膽固醇,蛋白質可由乳製品和其他食物攝取。
許多人認為牛奶含豐富的鈣,事實上,若與綠花椰菜、無頭甘藍(Kale)相比,牛奶還排在後面。並且,陽光即可助人體產生維它命D。相反的,牛奶中添加過多維他命D,反而有害人體。
國際鈣化纖維雜誌曾經發表一篇報告,指出大量食用動物蛋白質,會造成鈣質流失,美國人喝牛奶,吃大量乳製品(含豐富動物蛋白質),結果罹患骨質疏鬆症的比率卻相當高,為甚麼?喝牛奶有用嗎?
其實,還有一項關於人道問題的考量,就是現在的乳牛在生下小牛後,立刻被分開,為商業提供牠們的乳汁,而賀爾蒙的作用使牠們乳房脹大,難以走動,每天只是在擠乳器中不斷生產乳汁。如此的牛奶怎麼可能健康!
美國有所謂「有機乳製品」飼料不含化學肥料與農藥,乳牛沒有注射赫爾蒙,牛乳加工過程中沒有化學清潔劑,而且他們生下小牛後可以哺乳三天。好像非常健康與人道,事實呢?他們還是被迫不斷受孕,不斷生產牛乳,並非真正自然的乳汁。
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時間:2012-09-15 18:00
她, 25歲,台北市,家管
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