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篇名: 1600 子薑皮蛋豆腐
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.28　　天氣: 　心情:

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相信大家非常熟悉皮蛋豆腐，也很喜歡吃，老少皆宜，我們在這道料理中

加入新的元素（甜薑片）搭配食用，味道會更豐富

涼拌豆腐簡單做：子薑皮蛋豆腐

▲▲ 1 相信大家非常熟悉皮蛋豆腐，也很喜歡吃，老少皆宜，我們在

             這道料理中加入新的元素（甜薑片）搭配食用，味道會更豐富。

          2 皮蛋除了與豆腐搭配，也可煮成皮蛋粥、皮蛋炒魚米，或宮保皮蛋等。

             皮蛋購回如未食用，存放於陰涼處即可；若放冰箱，皮蛋會變得乾硬。

▲▲ 材料

板豆腐1盒醃漬甜薑30g 皮蛋1粒蔥絲5g 辣椒絲2g

▲▲ 調味料

醬油膏2大匙蒜泥1茶匙香油1茶匙辣油1茶匙

▲▲ 做法

1 板豆腐取出以冷開水洗淨，切厚片排盤，醃漬甜薑切薄片，皮蛋去殼

    切成6等份備用。

2 將所有材料組合排列，再將調味料混合攪勻，均勻淋於上方即可。

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