平 底 鍋 做 批 薩

    

沒有烤箱，很多西點的東西想玩卻無可奈何了，想想還是作罷。不過有些東西 即使沒有烤箱，還是可以用其他工具代替的。就比如這款批薩。雖然在色澤形狀上會略遜一籌，但總體來說還是很不錯的。偶爾犒勞一下自己的胃。

製作過程：

麵團製作

材料：
麵粉160克、酵母3克、鹽1.5克 糖3克 水70克 黃油或動物固態油少許

將材料中除黃油外都混合，揉成團之後再加黃油繼續揉至光滑，加保鮮膜覆蓋發酵至2倍大。

批薩餡料：看圖

圖4 批薩草 番茄醬 光明的芝士馬蘇里拉芝士

圖5 玉米 蝦仁

圖6 洋蔥（圖中的洋蔥事先入鍋中用油煎過，也可省略這步）火腿腸 貢丸

圖7 發酵好的麵團重新揉一遍，按扁，鍋中倒少許油，麵團用刀叉戳出一排排孔，小火稍微煎黃

圖8 關火，稍微煎黃的麵餅翻面，趁翻的過程再倒些油至鍋裡，然後依次放上番茄醬洋蔥 光明芝士

圖9 接著放上貢丸末 玉米 火腿腸蝦仁，上面撒上馬蘇里拉芝士，開小火，最小的火候，蓋鍋蓋 15分鐘即可。中途可以適當的小心轉動批薩

出鍋了，想起撲鼻 批薩的餅皮非常酥脆，火候正好。

關於兩種芝士：馬蘇里拉芝士主要是有拉絲效果，之前第一次做的時候用了比較多，至少有這次的2倍了，

拉絲效果很好，但弟弟說這芝士口感不好，沒辦法又去超市找了這種光明的，這種奶香味會比較濃一點 

口感也柔軟一些。