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篇名: 搖身一變不平民的地瓜
作者: 吾意(一地雞毛是日常) 日期: 2024.08.06　　天氣: 　心情:



以前地瓜是窮人吃的, 現在是怕死但有養身概念的人搶著吃, 



(地瓜葉也是如此), 由於需求變多, 所以近年價位跟著水漲船高. 



市場上較常看到/也暢銷的是台農57號或是66號, 





兩者果肉顏色不同, 57是鵝黃色, 66是橘紅色,




兩者口感都是綿密香甜,  當然57號甜度更勝一籌, 





因此價位比66號高出許多.





偶而也會看到紫肉地瓜(果肉是深紫色), 不過甜度較低, 





有時也能看到栗子地瓜 , 是日本品種, 又名金時地瓜, 





紫皮, 果肉淡黃色, 個人覺得口感比57號更香甜綿密好吃, 





(可能產量少, 識貨的還不普遍)





這四種地瓜吾意都曾品嘗過, 個人喜好順序是栗子地瓜/57號/66號/紫肉地瓜 ,





 


不過嚴格來說, 吾意也不算是很愛吃地瓜, 只是年紀越大, 越害怕死亡或病痛纏身, 





所以才會跟著潮流偶而買來吃吃也順便跟團體分享. 


 


上週在傳統市場採買, 難得見到有賣栗子地瓜(生的), 





吾意當下甚是雀躍想下手,  只不過看到攤商掛的牌價, 心動瞬間冷卻下來, 





因為中小條賣相好的 (半個手掌大), 一斤竟然要賣45, 在小一點的也要賣35, 





價位跟57號不相上下, 





哇謝! 怎麼這麼貴咧, 看來地瓜早已脫離平民美食行列了.


 
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住戶回應
 
時間：2024-09-02 11:59
他, 58歲,台北市,其他
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時間：2024-08-07 10:06
他, 62歲,California,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2024-08-07 04:58
他, 62歲,California,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2024-08-07 09:42]：

烤地瓜因拭乾烤收乾, 有香氣又水份降低, 甜度拉高, 所以會比清蒸地瓜好吃.
加工的地瓜, 糖蜜地瓜或是油炸淋上糖汁的拔絲地瓜也確實很美味, 我愛吃甜,
所以這兩種都很喜歡, 只不過健康考量, 現在是能不碰就盡量不碰.



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