【材料】
材料 重量（公克）家常量
牡蠣 35 4個
絲瓜 50
雞蛋 65 1個
鹽 1 1/5茶匙
油 10 2大匙
【作法】 1.牡蠣洗淨，瀝乾；絲瓜去皮，去囊，切丁。 2.雞蛋打散，加鹽。 3.起油鍋，先爆牡蠣，再放入絲瓜，淋上蛋汁，轉小火烘5分鐘。
【營養成分】
營養素 營養成分
熱量 217大卡
蛋白質 12公克
醣類 4公克
脂肪 17公克
粗纖維 0.2公克
膳食纖維0.3公克
【營養師叮嚀】 1.牡蠣鋅含量豐富，可促進食欲。 2.絲瓜粗纖維含量少，低渣飲食可酌量食用。
－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》
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