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篇名: 在家可以做美食呢!
作者: 果凍jelly	日期: 2010.09.03　　天氣: 　心情:

(巧克力乳酪蛋糕)

巧克力夾心酥 ... 4片

奶油乳酪 ... 2瓶(280克)

糖 ... 100克

蛋 ... 3個

鮮奶油 ... 1/2杯

巧克力米 ... 適量
A 料

低筋麵粉 ... 2大匙可可粉 ... 2大匙
B 料巧克力 ... 30克鮮奶油 ... 1大匙

作法步驟：

烤箱先預熱至160度。

烤時放烤箱下層，烤約70分鐘。

夾心酥捏碎，放在模型底部。蛋白蛋黃分開。

奶油乳酪加糖40克打勻，蛋黃一個一個加入拌勻。

A料篩入輕輕拌勻，放在一旁。

蛋白打到起泡，再加糖 60 克打到硬性發泡。

乳酪麵糊與蛋白泡沫輕輕拌勻，小心倒入模型中，盡量不要推動到夾心酥。

烤盤中倒入 1 杯水，模型放入即可烤焙。

備註：

1.鮮奶油打發，塗在蛋糕周圍。

2.B料隔水加攪拌到融化，放冷。

3.以小塑膠袋裝B料，剪去一小角，在蛋糕上擠螺旋線條。

4.用牙籤自蛋糕圓心向劃八道線，再間隔著往內劃八道線。

5.蛋糕周圍撒些巧克力米即可。

    (榕園海鮮餐廳)

地址：
電話：
營業時間：11:00~02:00
信用卡：可	座位數：180~250

(洋蔘南瓜濃湯)
材料：
原味豆漿500cc
南瓜200公克
青豆仁20公克
胡蘿蔔30公克
洋蔥末15公克
西洋蔘粉1小匙
蘋果1顆
調味料：
橄欖油1大匙
鹽適量
作法：
1.南瓜去籽、去皮，切片蒸熟拌成泥備用
2.胡蘿蔔切丁，與青豆仁一起放入沸水中汆燙，蘋果去皮切丁，泡入鹽水備用
3.熱鍋，加入1大匙橄欖油，爆香洋蔥末，放入南瓜泥炒數下，加入原味豆漿，以小火邊煮邊攪拌至滾
4.接著加入蘋果丁、青豆仁、紅蘿蔔、西洋參粉、鹽拌勻即可

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