食材 新鮮鱸魚 一尾 鹽 少許 蔥 2枝 薑 數片 米酒 少許 醬油 一大匙 紅辣椒 1根 香油 少許
做法 1. 將魚清洗乾淨抹上鹽巴、米酒，放入蒸盤備用（蒸盤底擺薑片防沾）。 2. 蔥、薑、紅辣椒（去籽）切絲備用。 3. 將蔥白（蔥綠部分備用）、薑絲、紅辣椒絲放在魚上，淋上醬油。 4. 將魚放入蒸籠 ，大火蒸10 - 15分鐘左右（視魚大小）。 5. 魚蒸熟後，放上蔥綠；香油燒熱淋上。美味健康魚料理即完成。
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