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篇名: 夜市出頭家 5千元創滷味王國
作者: Je suis 小蝴蝶	日期: 2012.02.28　　天氣: 　心情:

人生的轉折處嗅到商機，林琮隆夫婦以新台幣5000元創業擺攤賣滷味，超熱賣的小攤，不到1年賺進人生的第一桶金，於是改營鐵蛋中盤商，衝刺營業量；如今機械化製程滷味銷遍歐美。

很多想創業的人口袋內並不缺5000元，不過林琮隆卻能嗅到商機在夜市擺起小攤。18年的創業歷程，林琮隆夫婦吃苦耐勞、不畏風雨，跟著廟會、燈會民俗攤趴趴走，1年多的時間賺到人生的第1桶金。回首創業過程，林琮隆說，商品的競爭力、好運氣之外，「堅持」是通往成功的路徑。

林琮隆做過汽車水箱黑手學徒，也嚐盡業務員吃閉門羹的苦頭；因為結婚後有限的收入還要支付保母錢，於是在偶然的機會嗅到賣滷味的商機，與妻子拜師學藝，找攤車、批貨燙滷味，招呼客人等，統統在1個月內搞定，開始了「夜市人生」的生活。

他說，為了確保收入穩定，白天繼續跑業務，晚上唸夜二專，下課後幫忙賣滷味，清晨還要去批貨、備料，「睡眠」是他遙不可及的奢望，所幸滷味熱賣，即便天天增加備料，還是供不應求，每天新台幣萬餘元的收入，讓他們的信心大增，也看到了商機。

苦惱的是滷鐵蛋費時費事，因為雞翅、鴨翅同鍋總會戮破滷蛋，於是決定將滷鐵蛋分鍋處理，多的批發給同業，免除同業相同困擾。林琮隆因此棄滷味攤專營鐵蛋生意，還跟著廟會、民俗活動南征北討，常常為了做生意，1天工作20個小時。他說，生財鍋爐上鋪塊木板通常就是他們的睡鋪。

為了延長鐵蛋無防腐劑的保存期限，林琮隆跑遍多所農業技術學院研習討教，克服重重的技術障礙之後，公司接獲來自星、港的國際訂單，讓他的事業燃起了希望的曙光。

直到有一天，海外客戶要求訪視廠房，讓他們驚覺鐵皮廠房是難以說服品管的產業劣勢，於是林琮隆夫婦求助於政府中小企業輔導資源協助，找到投資紓困的門路，終於開啟了他們建構滷味專業工廠的計畫並打造滷味博物館，發展成觀光工廠。

如今，百餘項滷味一一被開發為零食包裝，鐵蛋、豆干、烏魚肉干、柳葉魚、鴨翅等，入味可口的滷味遍銷歐美、日本30多個地區及國家。

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