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篇名: 《飲食須知》有些水果不能空腹吃
作者: 湘荷	日期: 2009.05.11　　天氣: 　心情:

水果對人體雖然有益，現代人甚至流行拿來當作正餐，
但是，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的，
包括：柿子、番茄、荔枝、山楂、橘子、香蕉等，都不適合空腹吃。
楊淑媚、蔡昆道醫師表示，因為柿子含有較多的單寧酸，
吃起來比較澀，它會使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良。
番茄近幾年非常熱門，但番茄中含有大量的膠質、柿膠酚等物質，
這些物質能和胃酸發生化學反應，並凝結成不易溶解的塊狀物而堵住胃的出口，
使胃內壓力升高，造成胃的擴張，進而使胃脹痛。
空腹吃太多荔枝會使血糖上升，
需要依賴肝臟中的「轉化酶」將其轉化為葡萄糖，因此飯前若吃太多荔枝，
身體容易因轉化不及而出現昏迷的危險，這種病還被稱為「荔枝病」。
山楂、橘子則因含有大量的有機酸，空腹食用不僅會導致噯氣、反酸，
甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。香蕉含有較多的鎂元素，
若空腹時用時易讓血液中的含鎂量劇升，破壞人體血液中的鈣鎂比例而失衡，
愛吃水果的各位須特別當心！

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