日式蜜番薯 (轉貼) (尚未分類)
作者: 叢 日期: 2012.04.21
好簡單啦~~~~
Bobi 很喜歡吃這種日式蜜番薯, 不過摳媽要很久一次才會去日本超市買一小盒回來~~ 番薯不值錢,
可是變成蜜番薯, 放在日本超市裏, 身價就翻了至少三四倍....
前陣子想說吃素的時候可以買點海藻沙拉跟蜜番薯來當配菜吃... 結果連續兩個禮拜都買不到.....
啊要花錢是有這麼難朽~~~~~~~~
生氣....
買不到拉倒~~~ 偶自己做啦~~~
參考日本網站估狗到的食譜
材料: 番薯 兩條
砂糖 65 克
醬油 5 克
水 20 克
白醋 2 克
炒熟的黑芝麻 隨意
先把番薯削皮切滾刀塊, 放到加了一咪白醋的水裏泡個十分鐘~~ 聽說這樣番薯就不會變顏色~~
然後把番薯撈起來, 先把水分擦擦乾~~ 再放油鍋裡炸~~~
炸出來的直接吃就很好吃了捏~~
接下來就把 砂糖 醬油 水 白醋 全部放鍋子裏, 小火煮到滾了起泡泡~~
就熄火把番薯放下去喇均勻~~~
喇好了裝盤以後灑上黑芝麻就 ok 啦~~~
宅爸聞到香味, 跑過來廚房看... 來得好~~~ 剛好過來當摳媽的白老鼠~~~
塞了一塊進去, 宅爸 "哦" 了一下, "有像哦~~~ 厲害哦~~~~~"
連歪嘴雞都說有像, 那就是成功了啦~~~
趕快叫 Bobi 過來~~~~
Bobi 過來一看, 眼睛瞪到大大的..... "怎麼會有這個???? 你做的啊?????"
選塊小的給臭 Bo 試試看... 小子笑到嘴巴快要裂開來, "跟買的一樣啦~~~"
摳媽居然從臭小子眼睛裡面看到了 "崇拜" 兩個字~~~ 心裡真是給它爽了好幾下~~~
沒想到這點心居然這麼容易做~~ 早知道就早點學著自己做, 不用去給人家賺....
但是... 材料裏面的 "醋" 到底是怎麼一回事啊?? 放醬油這件事摳媽可以理解...
一方面可以解甜膩, 一方面也可以增加色澤~~ 但是放醋要做啥啊??
估狗也找不出個所以然... 摳媽心裡覺得毛毛的, 所以只放了原食譜一半的量, 意思意思啦....
不過第一次做出來的成品, 相似度已經有 90% 捏~~~ 真要挑剔的話, 就是醬汁收太乾, 少了點~~~
下次繼續改進~~~~ |
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