明天才是端午節         但是今天就開始忙起來

一早就到市場採買 

又到婆婆那邊採新鮮的薄荷葉       打算煮薄荷雞 (這道超好吃)

 

摘了滿滿一大鍋       清新薄荷味真是令人通體舒暢呀!!

清洗完之後   要稍瀝乾水份


起麻油鍋   爆薑片    




放入新鮮薄荷葉   翻炒幾下  



就縮成一點點這樣 (香氣四溢呀~~~)



雞肉洗淨放入鍋內 




把炒過的麻油薄荷放在雞肉上面   放入電鍋內  一杯半的水




登愣~~~~ 成果上桌   我喜歡吃薄荷跟它的湯   雞肉反而不喜歡吃

湯汁淋在白飯上 超開胃!! 
  

功效：止痛、抗菌、抗痙攣、收斂、袪腸胃脹氣、利腦、興奮、袪痰、退燒、利神經、激勵、麻痺、促發汗、收縮血管。

心靈療效：薄荷清涼的屬性可安撫憤怒、歇斯底里與恐懼的精神狀態，對疲憊的心靈和沮喪的情緒，效果絕佳。

身體療效：薄荷清涼的屬性，常會讓人以為不適用於冬天，其實薄荷具有神奇的特殊功效－熱時清涼，冷時暖身－因此一 年四季皆可使用，甚至薄荷有絕佳的治感冒功效，因為它能抑制發汗和黏膜發炎，並促進排汗。大體而言，薄荷有益於改 善呼吸道的毛病，也有利於減緩乾咳和鼻竇充血的症狀，還有它治氣喘、支氣管炎、肺炎及肺結核的功用均十分出名。並 且，薄荷清涼的作用，能適度減輕頭痛、頭暈、神經痛、肌肉酸痛或牙痛等，對痛苦的心情有激勵、安撫的作用。 另外， 薄荷在消化系統方面助益頗多，因為它可以放鬆和輕微麻痺胃部肌肉，可減輕嘔吐、腹瀉、便秘、脹氣、口臭、反胃及旅 行時的不適症狀。 許多的昆蟲或皮膚寄生蟲，都不喜歡薄荷的味道，因此還可以做為有效的驅蟲劑。

皮膚療效：藉著排除毒性鬱積的阻塞現象，可改善濕疹、癬、疥瘡和搔癢；並可收縮微血管、抒解發癢、發炎和有傷，也 可柔軟皮膚。 薄荷清涼的屬性，適用於油性及問題性肌膚，可抑止油脂分泌，清除黑頭粉刺，對改善油性髮質，也很有效 果。