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篇名: DIY自製果醬篇2
作者: delan	日期: 2015.01.09　　天氣: 　心情:

今天客戶請客一小袋的葡萄跟金桔
沒吃過金桔怕酸不好吃
回家洗乾淨決定做果醬
這次老老實實把葡萄先去皮去籽
金桔畫十字刀
因為水分不夠鍋裡放點水一小匙鹽
放入處理好的材料
開中小火放著讓它煮我先去忙
等聞到果香味回來已經小滾
用湯勺開始碾壓撈籽的動作
嘗一下金桔發現又酸又有臭橘油味
加一大匙糖然後轉最小火讓它煮
繼續忙我的事
我的設定是五分鐘回來看一次
來回三次後發現顏色變深
嘗味道後加入半包糖等糖溶化關火
拿來濾網把材料倒上去放在鍋上
準備濾掉金桔(因為我不太喜歡它的橘臭味)
半小時後回來發現怎麼沒減少
用湯勺一壓才發現
因為這次煮的久整個液體已經凝結成果醬
哇大傻眼超乎意料趕緊找個空罐裝果醬
然後找根湯匙把鍋裏跟濾網上已經不能流動的果醬刮下來
趁機偷嘗一口
第一印象是
哇犯規超犯規怎麼可以這麼好吃
這不是要把市售果醬的廠商全打趴嗎
唯一的缺點是
做完會有一堆黏TT的用具等你善後
做法簡單成本低性價比絕對超高
相比於好吃的果醬絕對值得
用當令的便宜水果自己動手做吧

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