加值服務
住戶搜尋
心情貼
直播
感興趣
手機交友
還沒登入愛情公寓嗎?
還沒加入愛情公寓嗎?
馬上進入公寓和
10,543,434
個住戶交朋友~
最新留言
想聊天
對我感興趣
互相感興趣
想約會
逗一下
日記留言
紅包抽抽樂!小資變土豪!
素人也能成為明日之星!
移除此區廣告請加入VIP
檔案狀態:
住戶編號:
2366726
sfk001
的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
輕鬆了
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
無厘頭科學研究
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
篇名:
醃腊肉
作者:
sfk001
日期: 2013.11.27 天氣:
心情:
上週四到市場要老友猪肉販阿芳切了兩條各4公分寬的五花肉
又到乾貨店買了粗塩、花椒、八角、五香粉、紅糖、老抽、58。C高粱酒
回到家
分別作成
一、一條廣式腊肉
(一)用酒一匙充分刷勻在肉面
(二)+粗塩+紅糖+醬油+老抽+五香粉些許用手充分抓勻至無水分時
(三)放入鍚鉑紙包好醃四天
二、一條胡南腊肉
(一)花椒、八角+粗塩入冷鍋小火炒出香氣熄火放涼成花椒塩
(二)用酒一匙充分刷勻在肉面
(三)將放涼的花椒塩分成塩及花椒
(四)將肉用一匙塩+1.5匙花椒抓勻
(五)放入鍚鉑紙包好醃四天後,洗去塩及花椒,用紙巾擦乾
昨天取出用刀在皮面穿孔,再用繩穿過綁起吊掛在後院
心懸念著想看變化
也深怕遭蚊虫叮咬
每小時探望一次(其實不必)
至今天中午肉面還有點軟
但有點乾
索性拋開它
與波卡一起到山林中閒逛了一下午
剛沐浴完又想起
再度探望
嘿嘿
廣式的肉面已略呈黑色
肉面已呈乾軟
胡南腊肉
肉面鮮紅
肉面亦已呈乾軟
距收成還要續晾四天
才能進行燻製成腊肉
這初步醃腊肉真有的等了
耐住性子吧
呵呵
[:#] [;-)]
標籤:
瀏覽次數:
451
人氣指數:
1651
累積鼓勵:
60
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
給本文愛的鼓勵:
最新愛的鼓勵
給本文貼紙:
得到的貼紙
得到的貼紙:
給本文貼紙
1
1
輕鬆了
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
無厘頭科學研究