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篇名: 綠豆湯要這樣煮才安全好吃
作者: 阿吉仔 日期: 2012.05.19  天氣:  心情:
            綠豆湯要這樣煮才安全好吃



綠豆湯要這樣煮才好吃!



煮綠豆不必用壓力鍋,




綠豆殼浮在上面也不對,




請先煮一鍋糖水




(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--




黑糖有礦物質比較營養)備用。

綠豆則是用電鍋,



像煮飯一樣的計算方法




(假如你是使用大同電鍋! ,




外鍋的水放一杯),




然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖

水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不用等。






這種煮法會外Q內鬆口感一流


紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感

動的綠豆湯吧!〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水---
因為種子的使命是

「傳宗接代」,



在它抽芽之前為了保護命根子---




都會有一定的「毒性」,




以避免被大量吃掉。




泡了水他內部的生長酵素會啟動




(沒泡水之前酵素都在睡覺),




也會把毒性釋放掉,




所以
泡種子的水要倒掉,




這樣吃才是營養又健康!





現代人為了求快都不泡種子了,




還是老祖母的時代比較聰明。


貼心小語---


回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊
!只能用「完美」來形容



不僅快速而且溫和,




綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是,




而且綠豆殼也不會浮在表面,




好吃,真的好好吃,




應該省下不少瓦斯費。

















































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住戶回應
 
時間:2012-05-21 15:43
她, 99歲,高雄市,其他
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